삼겹살 1인분 1500원. 아는 사람은 다 알지만 대패 삼겹살이고 그램수도 작다는 사실.
오래전에 한 때 성행했다가 싼 게 비지떡이라는 인식만 심어주고 실패한 한 번의 사례가 있다.

그런데 경기 침체와 더불어 다시 부활했다!
이름하야 '대박집'. 대패로 밀은 맛있는 얇은 삼겹살의 '대박'이든, 프랜차이즈니 만큼 가맹점 내서 대박나라고 지은 '대박'이든 고기만 맛있으면 광땡.

김기자도 사실 싼 게 비지떡이라는 심정이 있고, 먹는 건 좀 아끼지 말자는 취향이 괜히 병원비 더 들이는 것이 '매우 병신'같은 짓이라고 생각하기 때문이다.

그런데 아버지가 맛있다고 하기에 속는 셈 치고 길을 나섰다.

삼겹살 1인분 1500원. 싼 집의 프랜차이즈 가맹점 이름이 '대박집'이다.
국내산 삼겹살이고 24시간 영업한다는 것이 인상적이다. 게다가 부대시설로 아이들 탈 수 있는 오락기와 무료주차 등이 당연히 준비돼 있다.

김기자가 간 대박집은 상당히 넓었다. 보이는 곳만 100평쯤에 안쪽 깊은 곳에 더 넓은 곳이 있다.
테이블이 모두 꽉찬 다면 돈을 거의 쓸어담는 다고 봐도 무방하다.

사람들이 실제로 많았다.

대박집을 처음 들어가면 테이블에 위와 같이 세팅이 모두 되어 있다.
술잔, 물컵 등 모두 올려져 있고 필요한 대로 쓰면 된다.

대박삼겹살 1인분이 120g에 1500원이다.
보통 일반 삼겹살집의 1인분이 180g이나 200g으로 구성되고, 동네마다 차이는 있지만 싼 곳은 8000원부터  10000원~12000원이니... 거참 가격으로는 무자게 싼 편이다.

고기의 질로 따지자면 비교가 불가할테니 단순하게 한번 보자.
대신 대박집은 삼겹살이 싼 대신 1인당 500원의 야채값을 따로 받는다.

어느 음식점이든 음식의 가격이 저렴하면 대부분이 셀프다.
고속도로 휴게소나 백화점 식당 등 일부 몰상식한 음식점들이 셀프를 하면서도 무자게 비싸긴 하지만...

암튼 위 사진속의 셀프코너에 가면 다 있다.
김치, 열무, 상추, 마늘, 고추, 된장, 파무침 등등 그리고 기름장도 마음대로 할 수 있다.
개인적인 취향이지만 콩가루가 없는 게 아쉽긴 했다.

그런데 여기서 김기자가 느낀 대박집의 특징이 하나 있다.
여느 노인분들은 자식들이 주는 용돈으로 음식점을 가면 서비스를 받길 원하는데 여기는 그렇지 않다. 노인분들 5~6명 혹은 열 댓명이 오셔도 야채는 무조건 셀프다.

김기자가 간 점심 시간에도 노인분들이 상당히 많았는데 불평 불만 없이 모두 그릇을 가지고 가서 잘 담아 온다는 것이다.

쉽게 비교하자면 이거다.
젊은 사람들이 피자집 가서 샐러드를 담거나 씨즐러등 뷔페형 패밀리 레스토랑에 가서 샐러드바를 이용하는 것처럼 노인분들은 대박집에서 야채 코너를 이용하는 것이다.

워낙 음식점이든 뭐든 거침없이 말씀하시는 노인분들의 특성을 고려할때 상당히 깜짝 놀랐다. 한번도 해보지 않았을텐데 모두가 도와서 셀프코너를 이용하고 있었다. 그 모습이 상당히 인상적이었고 특이했다.

그렇다면 과연 맛이 문제일텐데....
김기자가 느끼기에 얇은 삼겹살임에도 질긴 부분이 없지 않아 있었지만 전체적으론 맛이 괜찮았다.
정말 비지떡처럼 그런 게 아니고 소고기 처럼 살살 구워서 먹는 맛이 오히려 일품이다.

물론 프랜차이즈는 본점에서 똑같은 고기를 내보내겠지만 지점마다 맛이 다른 것은 사실이다.
김기자가 간 곳은 미아점이다.

'다신 오지 말아야지'가 아니라 우선 한 번 더 와서 먹어봐야 겠다는 생각이 먼저 들었다.
두 번째는 실망할 지 몰라도 말이다.

그리고 대박집이 잘 될 수 있는 이유는,
노인분들의 입소문을 타고 모임을 하게 되면 그게 가장 좋고
어느 음식점이든 중국에 사는 한민족 사람들을 쓰는 것을 쉽게 볼 수 있다. 저렴한 임금으로 고용할 수 있으니 업주 입장에서는 정말 최고가 아닐까.

대박집은 종업원이 많이 필요하긴 한데, 남자들은 필리핀이나 방글라데시 등 동남아 인력을 고용해서 일을 시키고 있었다. 피부 색깔이 완전히 다른 흑인 정도만 아니면 무리가 없을 듯 싶어서 인지 대부분이 동남아 인력이었다.

삼겹살집의 묘미인 밥을 볶아 먹을 수 없다는 것이 아쉬움으로 남긴 한다.
어찌됐든 대박집, 한 번 더 가서 검증을 해야 겠다는 생각이 든다.

장사는 무조건 목이 좋아야 하는 것처럼 여러가지 요건이 있겠지만 현 경제 상황과 맞물려 성행하고 있는 만큼 좋은 인식 심어주고 더욱 사람들 많이 끌어서 고기값이 굳이 비쌀 필요가 없다는 관념을 만들어 줬으면 하는 바람이다.